وهي طبق مدينة الخليل التقليدي، والاسم يعني "قدر الطبخ" باللغة العربية. يتم إعداد هذا الطبق من الدجاج أو لحم الضأن المطبوخ مع الارز والثوم والمرق والحمص، ويُتبَل بالكركم والفلفل الاسود والقرفة والبهارات. وتُطهى القدرة في وعاء نحاسي في موقد الحطب، و تستمر عملية الطهي لمدة ثلاثة ساعات. ويتم تقديم الطبق مع لبن الزبادي العادي، أو سلطة الزبادي بالخيار، أو السلطة العربية، ويُزيّن بالبقدونس المفروم واللوز المقلي أو الصنوبر.